mie ayam

 

Mi ayam atau bakmi ayam adalah masakan Indonesia yang terbuat dari mi kuning direbus mendidih kemudian ditaburi saos kecap khusus beserta daging ayam dan sayuran. Mi Ayam terkadang ditambahi dengan bakso, pangsit dan jamur. Mi berasal dari Cina tetapi mi ayam yang serupa di Indonesia tidak ditemukan di Cina.^{[butuh rujukan]} Mi ayam aslinya dari Cina Selatan terutama dari daerah-daerah pelabuhan seperti Fujian dan Guandong.^{[butuh rujukan]} Meskipun mi bukan asli Indonesia tapi nyatanya kini mi ayam seakan sudah menjadi makanan tradisional Indonesia. Makanan ini sudah tersebar di seluruh Indonesia, terutama di daerah Jawa makanan ini sangat mudah di temukan. Penjual mi ayam di Indonesia yang populer berasal dari Wonogiri.^{[butuh rujukan]}

Variasi

• Mi ayam ceker
• Mi ayam bakso
• Mi ayam pangsit
• Mi ayam jamur

Selain variasi di atas, kini banyak macam bahan pembuat mi untuk mi ayam. Contohnya yang sudah banyak ditemui adalah berasal dari sayuran seperti bayam, wortel, dan lain-lain.

Petunjuk lengkap cara membuat mie ayam spesial enak

Resep mie ayam spesial enak menjadi andalan pedagang kaki lima dan menjadi rahasia mereka. Anda membutuhkan resep mie ayam enak, yuk ikuti petunjuk lengkap cara mudah membuat masakan mie ayam komplit dari persiapan bahan bahannya hingga cara membuat mie serta cara penyajian mie ayam spesial. Seperti diketahui bahwa proses masakan mie ayam melalui beberapa tahap hingga ke penyajian.
Para pedagang mie ayam besar ini kebanyakan juga mempunyai keahlian khusus dalam pembuatan mie untuk dagangan mereka, jadi para pedagang mie ayam ini juga mempunyai peralatan untuk membuat mie. Nah bagi bunda dan sis jika mau belajar cara membuat mie ayam, tentu tidak perlu untuk membuat mie sendiri, cukup dengan membeli mie yang banyak di jual di pasar atau bisa juga dengan mie instan juga sudah cukup. Justru yang penting adalah cara membuat bahan pelengkapnya yakni masakan ayam untuk pelengkap resep mie ayam.

Berbagai macam resep mie ayam spesial saat ini, seperti mie ayam pansit bandung, mie ayam solo spesial, mie ayam bangka, bahkan ada juga resep mie ayam yang lain yakni resep mie ayam ceker spesial khas Bandung. Meskipun ada banyak resep mie ayam, sebenarnya cara membuat masakan mie ayam ini dapat dibilang sama saja, kalau ada perbedaan hanya terletak pada bahan pelengkapnya saja.
Resep mie ayam yang paling sederhana biasanya terdiri dari mie rebus, masakan ayam khusus, kaldu, dan bahan pelengkap tambahan lainnya, seperti daun caisim, telur ayam puyuh, kerupuk, kerupuk nasi uduk, dan lainnya. Nah tentunya semakin banyak tambahan akan semakin spesial. Sebagai tahap belajar tentu mulai dengan yang sederhana dahulu baru kemudian yang spesial.

Cara membuat masakan mie ayam sebenarnya cukup mudah, meskipun demikian untuk menjadi mahir tentu melalui beberapa kali percobaan. Nah dengan semakin sering belajar membuat masakan khususnya cara membuat mie ayam tersebut, maka secara otomatis anda akan memperoleh takaran bumbu dan bahan bahan yang pas. Sebab seperti kita tahu masakan enak itu relatif, ada senang asin dan ada juga yang hobi selera pedas, sehingga tentunya berbeda pada setiap orang. Namun demikian secara umum ada satu kesepakatan bahwa rasa enak yang umum adalah perpaduan cita rasa yang pas antara rasa asin, manis, pedas, dan gurih. Mie merupakan bahan makanan yang dapat dibuat berbagai macam jenis masakan. Selain sebagai bahan utama masakan mie ayam, bisa juga di buat masakan mie goreng. Saat ini resep mie goreng menjadi resep favorit para pedagang kaki lima. Soal bahan mie bunda tidak perlu kuatir, sebab cukup banyak di jual di pasar pasar yakni mie telor atau kadang disebut juga sebagai mie basah. Cara membuat mie telor sebenarnya juga cukup mudah, namun anda mesti mempunyai mesin penggiling mie sendiri.

Nah pada kesempatan kali ini, admin resep masakan indonesia akan membocorkan rahasia cara membuat masakan mie ayam lengkap dengan petunjuk setahap demi setahap agar supaya bunda dan sis sekalian bisa belajar cara membuat masakan mie ayam ini, jika ada kemauan tentunya juga bisa berjualan untuk menambah income keluarga.
Resep mie ayam spesial lengkap
Bahan utama

• Mie telor atau mie basah : ± 500 gram ( ½ kg ).
• Daging ayam : ± 300 gram.
• Minyak ayam : ± ½ liter.

Bumbu halus

• Sediakan 4 siung bawang putih ukuran sedang.
• Siapkan juga bawang merah 4 buah.
• Ambil ketumbar ± 1 sendok teh.
• Ambil juga kunyit sekitar seukuran jari ( 3 cm ).
• Kemiri juga sekitar 3 atau 4 butir.
• Untuk pelengkap tambahkan jahe 1 ruas

Air kaldu

• Bisa menggunakan air bekas rebusan daging ayam, paling tidak memerlukan sekitar ± 2 liter.
• Biar gampang gunakan lada bubuk sekitar ½ sendok teh.
• Tambahkan garam sekitar ½ sendok teh ( secukupnya ).
• jika diperlukan untuk menambah kekentalan air kaldu bisa di tambahkan tulang ayam secukupnya.

Bahan pelengkap sajian

• Daun caisim secukupnya, rajang rajang dengan ukuran sekitar 2 cm.
• Daun bawang sekitar 2 atau 3 batang, rajang rajang juga dengan ukuran 1 cm.
• Kecap manis dan kecap asin masing masing 1 botol kecil.
• Untuk lebih lengkapnya gunakan juga kecap inggris 1 botol kecil.

Cara membuat mie ayam spesial
Langkah pertama tentu saja mempersiapkan bahan bahan masakan sebelum penyajian, seperti memasak ayam, membuat kaldu atau minyak ayam, dan bahan bahan lain yang diperlukan.
Cara membuat kaldu mie ayam

• Rebus kembali bekas air rebusan daging ayam jika kurang bisa tambahkan air hingga mencapai sekitar 2 liter. Tambahkan beberapa potong tulang ayam dan lada bubuk serta garam. Tunggu hingga mendidih dan angkat.

Cara membuat masakan ayam untuk mie ayam

1. Ayam yang telah di rebus potong kecil kecil.
2. Haluskan bumbu halus ( bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe ).
3. Kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga matang dan bau harum.
4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
5. Angkat dan tempatkan dalam wadah.

Cara membuat minyak ayam

• Sediakan minyak goreng sekitar ½ liter.
• Sediakan juga bawang putih sekitar 125 gram, iris tipis tipis.
• Ambil juga ketunbar sebanyak 75 gram.
• Dan kulit ayam sebanyak 75 gram.

Cara membuatnya

1. Ambil wajan dan nyalakan kompor dengan nyala api kecil.
2. Masukkan semua bahan kedalam wajan.
3. Tunggu hingga bawang putih dan kulit ayam matang dengan warna coklat ( jangan sampai gosong ).
4. Minyak ayam anda sudah jadi dan siap di gunakan.

Nah sekarang semua bahan bahan untuk masakan mie ayam spesial sudah lengkap semua dan telah matang. Langkah terkahir tentunya membuat mie ayam spesial.
Penyajian mie ayam spesial

1. Masukkan mie telor / mie basah ke dalam air mendidih, masukkan juga irisan daun caisim dan juga bisa ditambahkan dengan kecambah secukupnya.
2. Sementara siapkan mangkok sajian,  lantas tambahkan kira kira 2 sendok minyak ayam dan penyedap rasa secukupnya.
3. Masukkan mie yang telah matang kedalam mangkok sajian, perlu diketahui bahwa merebus mie ayam cukup sebentar saja.
4. Tambahkan masakan ayam dan tambah dengan siraman air kaldu dan daun bawang secukupnya.
5. Tambahkan saus sambal. Jika masih kurang pedas bisa tambah sedikit sambal balado.
6. Mie ayam spesial komplit siap dinikmati.

Demikian bunda dan sis sekalian petunjuk lengkap cara membuat dan mempersiapkan menu masakan mie ayam spesial komplit enak dan nikmat, MAKNYUS.
                          
                                                     https://id.wikipedia.org/wiki/Mi_ayam